Name: Teriyaki tofu | Mindmegette.hu
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Cuisine: japán
Ingredients: 18 dkg Tofu; 1 ek Olívaolaj; 0.5 dl Szójaszósz; 0.5 dl édes fehér bor; 0.5 dl Víz; 1 teáskanál keményítő; 3 evőkanál szezámolaj; 1 mokkáskanál Szezámmag; 40 dkg ázsiai zöldségmix; Rizs

Elkészítés

A teriyaki tofuhoz első lépésként a tofuról papírtörlővel felitatjuk a nedvességet, majd 2x2 cm-es kockákra felvágjuk. Olívaolajjal kikent serpenyőben néhány perc alatt készre sütjük, majd kiszedjük a serpenyőből és félrerakjuk.
Elkészítjük a teriyaki szószt: a használt olajon a szójaszószt és az édes fehérbort néhány percig alacsony lángon forraljuk. A vízben elkeverjük a keményítőt és beleöntjük a serpenyőbe. Addig főzzük, míg ragacsos állagot kapunk. Akkor visszatesszük a már megsült tofut, átkevergetjük, elzárjuk a lángot és meghintjük szezámmaggal.
Egy másik serpenyőben pici szezámolajon fedő alatt az ázsiai zöldségmixet megdinszteljük, majd további 2 percig fedő nélkül pároljuk. A kész zöldségre helyezzük a teriyaki tofut és párolt rizzsel tálaljuk.