Name: Töltött gomba rántva | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis doboz májkrém; 0.5 fej Vöröshagyma; Só; Bors; Ételízesítő; Liszt; Olaj; 6 fej nagy gomba; 2 darab Tojás; 2 kanál paradicsompüré; 10 dkg prézli; darab Tojás; prézli; 1 darab Csirkemáj; 10 dkg áztatott kenyér

Elkészítés

Egy tojásból keménytojást főzünk, majd megpucoljuk és felkockázzuk. Összekeverjük a nyers tojással, a paradicsompürével, a májkrémmel (vagy csirkemájjal), a megpucolt, felaprított hagymával és a zsemlemorzsával. Megsózzuk, megborsozzuk, és ízlés szerint fűszerezzük az ételízesítővel.
A gombákat megmossuk, megpucoljuk. A szárait levágjuk, és a töltelékhez daraboljuk. A kalapjából levágunk egy vékony szeletet, hogy amikor megtöltjük a gombát, visszaillesszük, és a töltelékhez tapadva könnyedén be tudjuk panírozni.
A gombafejeket megtöltjük, visszahelyezzük a levágott szeletkéket, és bepanírozzuk: először megforgatjuk a lisztben, majd a felvert tojásban, és végül a zsemlemorzsában.
Bő olajban, lassú tűzön sütjük, hogy ne égjen meg, de a töltelék is alaposan átsüljön. Közben kanállal óvatosan átforgatjuk. Bármilyen körettel nagyon finom.