Name: Klasszikus túrófánk | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Túró; 6 db Tojás; 6 ek Kristálycukor; 12 ek Liszt; 2 csipet Só; 1 mokkáskanál Szódabikarbóna; Olaj; Porcukor

Elkészítés

A túrófánk elkészítéséhez a túrót áttörjük, majd a 6 db tojássárgájával és a cukorral kikeverjük. Ezután beledolgozzuk a lisztet, a sót és a szódabikarbónát.
A 6 db tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a túrós masszába forgatjuk.
Ezután a masszát letakarva, a hűtőben fél órán át pihentetjük.
Olajba mártott evőkanállal. Közepesen forró, bő olajba szaggatjuk, és kisütjük mindet. A kész fánkot szalvétába szedve lecsöpögtetjük, és tálaláskor meghintjük porcukorral.