Name: Vörösboros csirkemájpástétom | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Csirkemáj; 1 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 150 g Vaj; Só; frissen őrölt bors; morzsolt kakukkfű; 50 ml száraz vörösbor

Elkészítés

A májat megmossuk, majd megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. A kétféle hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. A vaj felét felforrósítjuk egy serpenyőben és megfonnyasztjuk rajta a hagymákat.
Az üvegesre pirult hagymákhoz hozzáadjuk a felaprított májat, aztán 4-5 percig pirítjuk. Ha ezzel megvagyunk, keverőtálba borítjuk az egészet. Sózzuk, borsozzuk, ízesítsük egy nagy csipet morzsolt kakukkfűvel. Végül botmixerrel pürésítsük a pástétomot és egy kisebb csatos üvegekbe töltjük.
A bort a serpenyőbe öntjük, felforraljuk, majd hozzáadjuk a vajat, és elkeverjük, aztán a pástétomra csorgatjuk. 4-5 órán keresztül hagyjuk hülni, majd szobahőmérsékleten tálaljuk. Kakukkfűágakkal díszíthetjük.