Name: Vöröslencseleves csípősen | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: thai
Ingredients: kókuszolaj; 1 fej fehérhagyma; 1 ek vörös thai curry paszta; 30 dkg Vöröslencse; 1 l zöldségalaplé; 2 dl Kókusztej; Snidling

Elkészítés

A kókuszolajon megpirítjuk az apróra vágott fehérhagymát. Hozzákeverjük a vörös thai curry pasztát ízlés szerinti mennyiségben, és attól függően, hogy mennyire szeretnénk csípősre a levest.
A vöröslencsét megmossuk, majd hozzáadjuk a hagymás currys alaphoz. Ezután az egészet felöntjük a zöldségalaplével, és addig főzzük, amíg a lencse megpuhul.
Botmixerrel krémesítjük, és közben hozzáöntjük a kókusztejet. Éppen csak visszaforraljuk.
A glutén-, tej- és tojásmentes, vegán vöröslencse levest apróra vágott snidlinggel tálaljuk.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Kata5019 küldte. Köszönjük!