Name: Klasszikus borsóleves | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg fejtett zöldborsó; 1 db nagyobb répa; 1 db petrezselyemgyökér; 1 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 db Babérlevél; 1 ek Pirospaprika; 1 csokor Petrezselyemzöld; 2 ek Olaj; Só; frissen őrölt bors

Elkészítés

A vöröshagymát megtisztítjuk, majd felkockázzuk és kevés zsiradékon üvegesre dinszteljük.
Ezután a tűzről lehúzva megszórjuk a pirospaprikával, majd hozzáadjuk a zöldborsót, a szeletelt fokhagymát, a babérlevelet, a darabolt sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, valamint a petrezselyemzöld szárát, finomra vágva.
Felöntjük annyi vízzel, hogy 2-3 cm-re ellepje. Fedő alatt közepes lángon kb. 25 percig főzzük, amíg a zöldségek finoman megpuhulnak. Főzés közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Megjegyzés

Recept, styling: Filep Kata, fotó: Tóth András