Name: Pozsonyi kifli gluténmentesen | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 dkg friss élesztő; 1 tk Cukor; 8 dkg langyos tej; 25 dkg it’s us miklos’ universal plus lisztkeverék prebio; 2.5 dkg Porcukor; 10 dkg puha margarin; 1 db m-es méretű tojássárgája; 8 dkg darált mák; cukor (ízlés szerint); 2 dkg gluténmentes zsemlemorzsa; reszelt citromhéj; 7 dkg Cukor; 3 dkg Víz; 8 dkg Darált dió; cukor (ízlés szerint); 2 dkg gluténmentes zsemlemorzsa; reszelt citromhéj; 7 dkg Cukor; 3 dkg Víz; 1 db m-es méretű tojás

Elkészítés

Érdemes a sütést a töltelékkel kezdeni. Ehhez mérjük ki egy-egy tálkába a mákot, illetve a diót. Keverjük hozzájuk a cukrot, a zsemlemorzsát és a citrom reszelt héját.
Egy lábosban keverjük össze a vizet és a cukrot, majd forraljuk fel. Öntsük a mákos alaphoz, jól keverjük össze. Ugyanígy készítsük el a szirupot a diós töltelékhez is.
A töltelékeket osszuk 6-6 egyenlő részre és formázzunk belőlük 4-5 cm-es rudakat, majd tegyük a hűtőbe.
A tésztához az élesztőt morzsoljuk a cukros, langyos tejbe és pár perc alatt futtassuk fel.
A lisztet keverjük össze a porcukorral egy keverőtálba, adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt, a lágy margarint, a tojássárgáját, majd gyúrjuk rugalmas tésztát.
A tésztát csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe 30 percre.
A tésztát a hűtőből kivéve gyúrjuk át enyhén lisztes felületen és osszuk 12 egyenlő részre.
Formázzunk belőle bucikat és nyújtsuk kb. 2 mm vastag, háromszög alakúra.
A hűtőből vegyük ki a mákos és diós tölteléket és tegyük a háromszög alakú tésztára, majd tekerjük fel.
Tegyük a kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe.
A kifliket kenjük le a tojássárgájával és pihentessük hideg helyen, míg a tojás megszárad rajta.
Ezután kenjük le az enyhén felvert tojásfehérjével és kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra.
180 fokon süssük a kifliket kb. 15 perc alatt készre.

Tipp: Kohári Éva gluténmentes receptjeit megtalálod weboldalán, a gluténmentes íz-lik blogon.