Name: Brassói aprópecsenye szaftosan | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg krumpli; 60 dkg Sertéscomb; 10 dkg Füstölt szalonna; 20 dkg Hagyma; 4 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; 1 kávéskanál Majoránna; 1 tk Pirospaprika; 2 ek Olaj

Elkészítés

A krumplit meghámozzuk, és hasábokra vágjuk. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, és 2-3 cm széles, 4-5 cm hosszú csíkokat vágunk belőle. A szalonnát gyufaszál vékonyságú csíkokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a hagymát felkarikázzuk.
A szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, majd fedő alatt megfonnyasztjuk.
Rádobjuk a húst, 2-3 percig erős tűzön pirítjuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd meghintjük a majoránnával és paprikával, végül felöntjük 1/2 dl vízzel.
Lassú tűzön, fedő alatt készre pároljuk. Ha a leve elfőne, kevés meleg vízzel pótoljuk. A krumplit tepsibe tesszük, megsózzuk, és az olajjal és 1/2 dl vízzel együtt 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
A szaftos húst a krumplira szedve tálaljuk vagy az egészet tálalás előtt forró sütőben 3 perc alatt összesütjük.