Name: Citromhab pohárdesszert (citrom mousse) | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Cukor; 3 db Tojás; 2 db citrom leve és reszelt héja; 3 dl hideg habtejszín; 1 csipet Só; zabkeksz

Elkészítés

Egy nagyobb tálban fehéredésig keverjük a cukrot és a tojássárgákat. Hozzáadjuk a citromlevet és a héjat is, elkeverjük.
Hozzáadjuk a lágy habbá várt habtejszínt, majd óvatosan hozzáforgatjuk a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét is.
Kínálópoharak aljára teszünk egy vékony réteg összezúzott zabkekszet, erre kanalazzuk a citromhabot és néhány órára hűtőbe tesszük.
Díszíthetjük reszelt citromhéjjal, citromszeletekkel.