Name: Csokis-quinoás keksz | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Quinoa; 2.5 g Kókuszreszelék; 0.5 tk Só; 2 ek juharszirup; 2 ek Étolaj; 1 db Tojás; 5 dkg étcsokoládé; 5 dkg aszalt áfonya; 2 ek chiamag

Elkészítés

A szűrőben átmosott quinoát háromszoros mennyiségű vízzel felforraljuk, majd gyengébb tűzön, fedő alatt puhára főzzük kb. 15 perc alatt. Az esetleg visszamaradt főzővizet leöntjük, és a quinoát teljesen kihűtjük.
A sütőt előmelegítjük 175 fokra. A kókuszreszeléket keverőtálban elvegyítjük a sóval, majd lazán hozzákeverjük a juharszirupot, az olajat és a tojást. Hozzáadjuk a quinoát, és fakanállal képlékenyre dolgozzuk.
A csokoládét felaprítjuk vagy durvára reszeljük, majd a chiamaggal együtt a masszába forgatjuk.
A masszából sütőpapírral leterített tepsibe jó evőkanálnyi halmokat rakunk, amelyeket 4-5 cm átmérőjű pogácsákká lapítunk. Az előmelegített sütőben sütjük kb. 25 perc alatt, majd hűlni hagyjuk.