Name: Currys pulykaragu | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 50 dkg pulykamellfilé; 25 dkg vadrizs; 1 db diónyi gyömbér; 4 db felezett sárgabarackbefőtt; 25 dkg körszeletes ananászbefőtt; 3 ek avokádóolaj; Bors; Só; 2 dl Habtejszín; 1 dl Kókusztej; currypor; 5 ek 2,8%-os tej; 1 ek étkezési keményítő; 7.5 dkg Kesudió; citromfűlevél a díszítéshez

Elkészítés

A megmosott pulykamellfilét konyhai papírtörlőn leszárítjuk, majd kockákra vágjuk. A rizst megfőzzük a csomagolásán olvasható utasítás szerint. Közben a gyömbért finomra aprítjuk és a kétféle befőttet lecsepegtetjük. A barackot vékony cikkekre, az ananászkarikákat pedig félbevágjuk.
A serpenyőben felhevített avokádóolajon az előkészített gyümölcsöket megkapatjuk, majd kivesszük és melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékon kevergetve megpirítjuk a húst, majd megsózzuk, megborsozzuk és összeforgatjuk a gyömbérrel. Felöntjük a tejszínnel és a kókusztejjel, ízlés szerinti mennyiségű curryporral pikánsra ízesítjük, és a tejjel elkevert étkezési keményítővel kissé besűrítjük.
A kesudiót megpirítjuk egy tiszta serpenyőben. A barackot és az ananászt, valamint a currys ragut adagonként elosztjuk a tányérokon, megszórjuk a kesudióval és csíkokra metélt citromfűvel díszítjük. A rizst külön tálaljuk az ételhez.

Megjegyzés

Recept és fotó: Wirths PR / Trendxpress