Name: Vöröslencsekrémleves cukkinis pulykanyárssal | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db salotta hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 25 dkg Vöröslencse; Víz; Bors; 1 ek halszósz; 3 cm Gyömbér; 0.5 tk őrölt római kömény; 1 tk currypor; 1 tk Koriander; Chilipaprika; 4 dl Kókusztej; 1 tk Olaj; 30 dkg Pulykamell; 1 db Cukkini

Elkészítés

Egy lábosban, olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Rádobjuk a vöröslencsét, majd felöntjük háromszor annyi vízzel, mint a lencse, végül borsozzuk és hozzáadjuk a halszószt. Ezután hozzáadjuk a frissen reszelt gyömbért, a római köményt, a curryt.
Az egész koriandert megtörjük mozsárban, és a leveshez adjuk, a chilivel együtt. Letakarva puhára főzzük kb. 10 perc alatt.
Összeturmixoljuk a levest, hozzáöntjük a kókusztejet, és abbahagyjuk a forralást. Ha nem elég sós, tehetünk még bele halszószt.
A pulykahúst nagyobb kockára vágjuk. A cukkinit vastagon felszeleteljük. Sózzuk, borsozzuk, nyársra húzzuk. Serpenyőben kevés olajon folyamatosan forgatva átsütjük. A levessel tálaljuk.