Elkészítés

Elkészítés: 1. A szőlőleveleket forrázd le, a vastagabb szárrészt vágd ki.

2. Főzd félkészre a rizst.

3. Keverd össze a tölteléket, add hozzá a rizst is, és jól dolgozd össze.

4. Töltsd meg a szőlőleveleket, ha nem sikerül elég szorosra, cérnával átkötheted.

5. Tedd egy edénybe szorosan egymás mellé a dolmákat, öntsd fel annyi vízzel, ami ellepi, szórd meg cukorral, tedd bele az egrest vagy a sóskát/citromot, és lassú tűzön főzd készre.

6. Ha kész, szed ki a dolmákat, a megmaradt főzőlevet habard be a lisztes tejföllel, de ne legyen túl sűrű. Tedd vissza őket, és picit főzd össze. (A habarás el is maradhat.)

Megjegyzés

A világ sok táján készítik ezt az ételt, ki-ki a maga receptje szerint. Ez egy alföldi/erdélyi változat, én dolma néven ismerem, a káposztával készültet pedig szárma néven. (Pedig ez a két név egyaránt arra utal, hogy valaminek e levelét megtöltjük) :) A recept keresője, akinek nagymamája készítette, valószínűleg erre gondolhatott, nem a görög vagy arab változatra. A receptet és a fotót ZilkaZizi küldte. Köszönjük!