Name: Dubarry tengeri halfilé | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg tengeri halfilé; 50 dkg Brokkoli; 2 ek szőlőmagolaj; 5 dkg Vaj; 2 ek Rizsliszt; 3 dl Tej; szerecsendió reszelve; Őrölt bors; Só; 20 dkg sajt reszelve

Elkészítés

A mártáshoz felolvasztjuk a vajat, elkeverjük benne a lisztet, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, ekkor ráreszeljük a szerecsendiót, megsózzuk, megborsozzuk.
A halfilékről a felesleges nedvességet papírtörlővel felitatjuk.
Kiolajozott tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk és a halakra tesszük a brokkolit.
Rákanalazzuk a mártást úgy, hogy befedje a karfiolt és halat is.
Megszórjuk reszelt sajttal. Sütőbe tesszük és 200 fokon 40 perc alatt arany barnára sütjük.

Megjegyzés

Szeretjük a Dubarryt sertésből, csirkéből, és halból is. A brokkoli jó választás mellé, de karfiollal is finom. Gluténmentes!