Name: Égetett cukorkrém (crema de zahar ars) | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: román
Ingredients: 7 ek Cukor; 8 db Tojás; 1 ek Liszt; 1 l Tej; vaníliaeszencia; 4 ek pergelt cukor

Elkészítés

170 fokra előmelegítjük a sütőt.
A cukrot folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk egy fazékban, majd amikor karamellizálódott, körbe-körbeforgatjuk a fazékban, aztán hagyjuk kihűlni.
A tojásokat felverjük a többi cukorral, majd lassan hozzáadjuk a lisztet, és ha az csomómentesen elkavarodott, akkor a tejet és a vaníliaaromát is hozzácsorgatjuk.
A folyékony krémet beleöntjük a már megszilárdult karamellre a fazékban.
A fazekat beletesszük egy tepsibe, amibe vizet öntünk, hogy vízgőzben tudjon készre sülni a desszert. Betoljuka forró sütőbe, és kb. 40-50 perc alatt készre sütjük.