Name: Lajcsi szelet | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Liszt; 2 ek Kakaópor; 2 db Tojás; 2 ek Méz; 5 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 1 tk Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 1 csomag vanília ízű pudingpor; 1 csomag puncs ízű pudingpor; 8 dl Tej; 25 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Rum; 3 ek Kakaópor; 3 ek Cukor; 3 ek Víz; 6 dkg Vaj; 1 tk Olaj

Elkészítés

A tésztához a mézet a vajjal a mikróban alacsony fokozaton (vagy vízgőz felett) felolvasztjuk. A liszthez hozzáadjuk a kakaóport, a szódabikarbónát, csipet sót, a cukrot. A felolvasztott és langyosra hűlt vajas mézzel és a tojásokkal összegyúrjuk a tésztát, ha nehezen akarna összeállni, kevés tejet adjunk hozzá. Vajjal megkent tepsi hátán vagy közepes méretű tepsiben 3 egyforma lapot sütünk a tésztából. (180 fokra előmelegített sütőben, egyenként kb. 8-9 perc alatt.)
A töltelékhez a pudingporokat megfőzzük 4-4 dl tejjel. A vajat habosra keverjük a porcukorral, és felét az egyik pudingba, a másik felét a másikba keverjük. A vaníliásba teszünk 1 tasak vaníliás cukrot, a puncsosba 3 cl rumot.
Az alsó lapot megkenjük az egyik krémmel, majd a második lapot a másik krémmel, és ráhelyezzük a fedőlapot. Finom mozdulatokkal kicsit lenyomkodjuk.
A mázhoz a kakaóport és a cukrot a vízzel mérsékelt hőfokon összefőzzük, a tűzről lehúzzuk, simára keverjük benne a vajat az olajjal, és a sütemény tetejét bevonjuk vele. Másnapig hűvös helyen pihentetjük, hogy a lapok megpuhuljanak, majd szeleteljük és tálalhatjuk.