Klasszikus madártej

1. Feltesszük forrni a tejet. Addig csipetnyi sóval és kevés cukorral keményre verjük tojásfehérjéket. Majd amikor a tej már forrásban van, a felvert tojásfehérjét egy kanállal beleszaggatjuk. Mikor megemelkedik, megfordítjuk, majd egy szűrővel kiszedjük. Ebben a formában főzzük ki az összeset.
2. Habosra verjük a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük a lisztet és csomómentesre keverjük kevés tejjel. Ha ezzel megvagyunk, a forró tejet teszünk hozzá, aztán habverővel elkeverjük. Ezután összeöntjük és felforraljuk. Ha elkészült, egy tepsibe, vagy egy nekünk tetszőleges tálkákba adagoljuk, a tetejére tetejére pedig habot halmozunk. Miután kihült, tálalhatjuk.

CSOKOLÁDÉS TEJESKÁVÉ MADÁRTEJ JÉGKRÉMMEL >>>

SÜTÉS NÉLKÜLI TÚRÓTORTA MADÁRTEJ JÉGKRÉMMEL >>>

GYÜMÖLCSTORTA MADÁRTEJ JÉGKRÉMMEL >>>