Name: Egyszerű madártej szelet | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 l Tej; 5 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 5 db Tojássárgája; cukor (ízlés szerint); 2 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Liszt; 3 csomag vanília puding; 1 csomag Zselatin; 1 evőkanál Méz; 3 dl Tejszín; 20 dkg Darált háztartási keksz; 1 marék Mazsola; piskóta tallér dekoráció; Őrölt fahéj

Elkészítés

Madártej készítése: a tejet felforraljuk. A tojásfehérjét keményre felverjük pici sóval, majd a forrásban lévő tejbe szaggatjuk kanállal. Mikor megemelkedik megfordítjuk, majd szűrőbe szedjük.
A tojássárgáját habosra keverjük a cukor félékkel. Majd a pudinggal, a liszttel, és kevés tejjel csomómentesre keverjük. Majd sűrítésnél kimerünk a forró tejből, szépen lassan összeöntjük és habverővel elkeverjük majd összeforraljuk. A tűzről levéve hozzákeverjük a zselatint, és a mézet.
A kekszet egy tepsibe sorba lerakjuk egymás mellé, és miután besűrítettük a madártejünket, leöntjük a forró pudinggal a kekszet. Mazsolával megszórjuk gazdagon. A kihűlt madártejkrémet összekeverjük a felvert kemény tejszínhabbal oldott zselatinnal, és szépen ráöntjük elsimítjuk. A tetejére halmozzuk a főzött habot. A hűtőbe tesszük, tálaláskor piskóta tallérral és fahéjjal díszítjük.