Name: Madártej torta | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojásfehérje; 8 ek Cukor; 0.5 csomag Sütőpor; Vaj; Liszt; 8 dl Tej; 8 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 25 dkg Margarin; 15 dkg Porcukor; 3 dl Habtejszín

Elkészítés

A tésztához a tojások fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot hozzáadva folyamatosan keverjük. A sütőporral elkevert lisztet fakanál segítségével beleforgatjuk.
A tortaformát vajjal kikenjük, liszttel megszórjuk. Beleöntjük a tésztát, és előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, tűpróbáig. Miután kihűlt a tészta, kivesszük a formából, kettévágjuk.
A krémhez 6 dl tejet felforrósítunk. 2 dl tejet alaposan elkeverjük a tojások sárgájával, pudingporral és a liszttel.
Tűzre tesszük, és folyamatos kevergetés mellett a forró tejet hozzáadva sűrűre főzzük. A margarint kikeverjük a porcukorral, és miután a pudingos krém kihűlt, belekeverjük a vajas krémet.
Megkenjük a krém felével. Rátesszük a másik lapot, tetejét és körben bevonjuk a maradék krémmel.
A habtejszínt kemény habbá verjük, és evőkanalanként rászaggatjuk a torta tetejére.