Name: Unicum torta | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojás; 10 evőkanál Kristálycukor; 10 evőkanál Liszt; 1 csomag Sütőpor; 400 ml jó minőségű habtejszín; 1 üveg őszibarack befőtt; 25 dkg Túró; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 púpos evőkanál Porcukor; 250 ml jó minőségű habtejszín; 3 db felezett barack a befőttből; 1 doboz bonbon; 1 üveg unicum

Elkészítés

A tortához 10 tojás fehérjét 10 evőkanál kristálycukorral kemény habbá verjük. Ezután hozzáadjuk a 10 tojás sárgáját és habverővel alacsony fokozaton hozzádolgozzuk a felvert fehérjéhez. Ehhez a masszához hozzáadunk 1 csomag a sütőport és hozzá kanalazunk 10 evőkanál lisztet, amelyet a habverő segítségével dolgozunk össze.
A kész masszát sütőpapírral bélelt torta formába (28 cm) öntjük, előmelegített sütőbe tesszük, majd közepesen takarék lángon világos barnára sütjük. A piskóta álagát tűpróbával ellenőrizhetjük. Az a lényeg, hogy a sütési idő végén a tűt a tésztába szúrjuk, majd kihúzzuk és ha azon nincs nyers tészta jó a piskóta.
Amikor a piskóta megsült a tésztát konyharuhára borítjuk és hagyjuk kihűlni. A kihűlt piskótákat három egyenlő részre vágjuk. Elkészítjük a töltelékeket.
A habtejszínt egy mély edényben robotgéppel felverjük. Ezután az őszibarack befőttet lecsepegtetjük, a barackokat (3-4 db kivételével) apró kockákra vágjuk. A kockázott befőttet a tejszínhez adjuk. Bele morzsoljuk még a túrót és hozzáadunk 1 csomag vaníliás cukrot. Óvatos mozdulatokkal összedolgozzuk a krémet.
Egy tálcára helyezzük az első tortalapot, erre ráhalmozzuk a krém felét, azt egyenletesen elsimítjuk, majd rátesszük a második tortalapot. Erre rátesszük és elkenjük a maradék krémet és befedjük a harmadik tortalappal. Ezután díszítjük a tortát.
Egy mélyebb edényben habbá verjük a 250 ml tejszínt. A krém 2/3 részével bevonjuk a tortát, majd a közepében az Unicumnak késsel egy mélyedést vágunk, majd bele helyezzük az Unicumot. A maradék 1/3 rész krémet egy habzsákba töltjük és díszítjük vele a torta alsó és felső peremét. A 3-4 db felezett barackot felszeleteljük és a torta szélére helyezzük azokat. A tortát bonbon szemekkel ízlés szerint díszítjük tovább.

Megjegyzés

Férfiaknak tökéletes szülinapi torta ötlet.