Name: Epres-túrós keksztorta | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 3 tasak Vaníliás cukor; 1 ek Méz; 4 db Tojás; 20 dkg Kristálycukor; 75 dkg Túró; 3 ek limelé; 25 dkg Eper; 1 tasak pudingpor; 5 dkg Porcukor; 1 tasak Zselatin; 20 dkg keksz; 0.5 tk Fahéj

Elkészítés

A kekszet összetörjük, a vajat felolvasztjuk. Összekeverjük a kekszet a fahéjjal, egy zacskó vaníliás cukorral, a mezzel és az olvasztott vajjal. A tésztát egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaformában eloszlatjuk.
A tojást és a cukrot habosra verjük. A zselatint 1 dl langyos vízben feloldjuk, elkeverjük, majd leszűrve hozzáadjuk. Simára keverjük a túrót a lime-lével és 2 zacskó vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük a felvert tojáshoz. Az epret megmossuk, villával összenyomkodjuk. Az eperpürét a pudingporral együtt a túrós masszához adjuk. Egyenletesen elkenjük a krémet a kekszen, majd néhány órára vagy akár egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
A maradék eperpürét porcukorral édesítjük. A tortát kivesszük a formából, felszeleteljük, tejszínhabbal és eperszemmel díszítjük.