Name: Feketeerdő torta gluténmentesen | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 5 ek Rizsliszt; 1 ek Kakaópor; 6 dl magozott meggybefőtt levével együtt; 1 csomag gluténmentes vanília ízű pudingpor; 5 dl meggle tejmentes habalap; 3 dl meggle tejmentes habalap; gluténmentes csoki reszelve; pár csepp piros ételszínezék; díszítő cukor

Elkészítés

A gluténmentes feketeerdő torta tésztájához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjékből kemény habbá verünk, majd hozzáadjuk a cukrot is. Tovább verjük a legmagasabb fokozaton. Ezt követően adjuk hozzá a tojások sárgáját is. Összekeverjük, majd lassú fokozatra állítjuk a gépet, és tovább kevergetjük. Adagonként a rizslisztet is belekeverjük.
Zsírozott, lisztezett 20 cm átmérőjű tortaformába öntjük a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
A meggyet a pudingporral keverjük össze és főzzük sűrűre. Hagyjuk kihűlni. A
A kihűlt piskótát vágjuk három lapba. Az alsót tegyük tálcára. 5 dl habalapot verjünk kemény habbá, felét töltsük habzsákba, és a piskóta szélére nyomjunk belőle, körbe, majd kis távolságot hagyva, egy újabb kisebb kört befelé haladva is. A közöket töltsük meg a meggykrém felével. Tegyük rá a középső tortalapot, a habbal és a krémmel ugyanúgy töltsük meg ezt is. Végül a felső lappal zárjuk. Kissé nyomkodjuk rá, a maradék habbal a tetejét és az oldalát vonjuk be.
A 3 dl habalapot is verjük kemény habbá, felét rózsaszínűre színezünk, és kisebb-nagyobb habrózsákkal díszítjük. A reszelt csokival az oldalát szorjuk meg.