A feketeerdő torta elkészítéséhez elsőként megsütjük a kakaós piskótát. Ehhez a cukor kivételével kimérjük és összekeverjük a száraz hozzávalókat. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájákat a cukorral habosra keverjük. Hozzákeverjük a száraz hozzávalókhoz. A fehérjéket kemény habbá verjük, óvatosan adagolva, nehogy összetörjön, a piskótatésztához keverjük. Kivajazott, lisztezett kerek tortaformába öntjük. 170 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
Közben a töltelékhez a meggy levével és a cukorral megfőzzük a pudingot. Belekeverjük a rumaromát. A meggyből teszünk félre a díszítéshez, a többit a pudingba keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük. A csokit lereszeljük.
A kihűlt csokis piskótát 3 lapba vágjuk. Az alsó lapot visszatesszük a tortaformába. Habzsák segítségével a tejszínhabból kb. 2 cm távolságra köröket nyomunk. A közöket kitöltjük a meggyes pudinggal, majd rátesszük a következő lapot. A második lapnál ugyanígy járunk el, azzal a különbséggel, hogy ahová az előző lapon hab került, most a meggyes rész kerüljön. Rátesszük a tetejét, és fél órára a hűtőbe tesszük.
Fél óra múlva kivesszük a hűtőből, levesszük a tortakarikát, majd az egészet bevonjuk a tejszínhabbal. A tejszínnel, meggyszemekkel és reszelt csokival díszítjük.
Megjegyzés
A receptet és a fotót Kautz1009 küldte. Köszönjük!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.