Name: Hagyományos Kossuth-kifli | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: A tésztához; 4 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 20 dkg Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Rum; 0.5 db citrom reszelt héja; csipet Só; 20 dkg Liszt; 0.5 csomag Sütőpor; 10 dkg Darált dió; Porcukor

Elkészítés

A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Az olvasztott vajat 15 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, a rummal és a sóval, végül pedig a tojások sárgájával kikeverjük.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a maradék 5 dkg porcukrot és tovább verjük addig, amíg fényes, még keményebb habot nem kapunk (gépi habverővel, turbó fokozaton kb. fél perc).
Beleforgatjuk a vajas részt, majd a lisztet, amiben előzőleg elvegyítettük a sütőport. Tepsibe simítjuk a masszát, tetejére szórjuk a diót, és betoljuk a sütőbe. 20-25 perc alatt megsütjük. Ha van grillfunkció a sütőnkben, érdemes az utolsó 5 percben bekapcsolni, hogy megpiruljon a dió, így még finomabb lesz a sütemény.
Langyosra hűtjük, és nagyobb méretű pogácsaszaggatóval félhold formákat szúrunk ki a tésztából. Porcukorral meghintve kínáljuk.

Megjegyzés

Az ünnep tiszteletére sütöttem meg.