Name: Mézes krémes gluténmentesen | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Rizsliszt; 15 dkg Porcukor; 1 mokkáskanál Szódabikarbóna; 3 ek Sertészsír; 4 ek Méz; 1 db Tojás; 4 ek Tej; A töltelékhez; 5 dl Tej; 10 dkg rizsdara; 25 dkg Margarin; 25 dkg Porcukor; 1 üveg Baracklekvár; A csokimázhoz; 20 dkg gm étcsokoládé; 2 ek Étolaj

Elkészítés

A tésztához a mézet és a cukrot összemelegítjük, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Egy jól gyúrható, nyújtható tésztát kell kapnunk. Ha szükséges, még 1-2 evőkanál tejet adhatunk hozzá.
Négy részre osztjuk a tésztát, majd fél órát hűtőben pihentetjük. Mindeközben elkészítjük a krémet. A tejet felforraljuk, majd lassan beleöntjük a rizsdarát. Ha megfőtt, kihűtjük.
A vajat és a porcukrot robotgép segítségével kihabosítjuk, majd a kihűlt tejbegrízzel összekeverjük és újra kihabosítjuk. Mindegyik tésztacipót rizslisztezett felületen kinyújtjuk, majd egyesével megsütjük sütőpapírral bélelt tepsiben. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 6-7 perc alatt sül meg egy-egy lap.
Az összeállításhoz a tölteléket kettéosztjuk, az első lapra rákenjük a fele tölteléket, a második lapot rátesszük, és megkenjük a lekvárral. Erre jön a harmadik lap, amire rásimítjuk a krém másik felét, a negyedik lappal befedjük, amit csokimázzal vonunk be.
A csokimázhoz a csokit 2 ek olaj hozzáadásával vízgőz felett felolvasztjuk. Ha bevontuk a sütit a csokival, egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap pedig éles, forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.