Name: Flódni karácsonyra | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Alma; 1 db citrom leve; 2 ek Cukor; 1 mokkáskanál Fahéj; 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg; 0.5 dl fehérbor; 10 dkg Cukor; 1 dl Víz; 1 ek Méz; 1 db citrom reszelt héja; 0.5 dl fehérbor; 5 dkg Mazsola; 20 dkg darált mák; 10 dkg Cukor; 1 dl Víz; 1 ek Méz; 1 db narancs reszelt héja; 0.5 dl fehérbor; 5 dkg Mazsola; 20 dkg Darált dió; 50 dkg Liszt; 20 dkg hideg vaj; 5 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 1 dkg friss élesztő; 3 db Tojássárgája; 1 dl fehérbor; 4 ek sűrű szilvalekvár; 1 db Tojássárgája

Elkészítés

A flódni elkészítéséhez a meghámozott almát lereszeljük, kinyomkodjuk a levétől, majd összekeverjük a citrom levével, a cukorral és a fűszerekkel. Hozzáöntjük a bort, és addig pároljuk, amíg elfő az összes leve.
A mákos réteghez a cukrot a vízzel, a mézzel, a citromhéjjal és a borral szirupos állagúra forraljuk, hozzáadjuk a mazsolát, és összekeverjük a mákkal. A diós tölteléket is ugyanígy készítjük el.
A flódni tésztájához a lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felkockázott, hideg vajat, a porcukrot, a sót, az élesztőt és gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és annyi fehérbort, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Ezután fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
Egy 20x30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral úgy, hogy a szélei mind a négy oldalon túllógjanak. Ezután összeállítjuk a sütit. A tésztát 5 egyforma részre elosztjuk. Az első tésztagombócot a tepsibe nyújtjuk, rákenjük a diós tölteléket, és rásimítjuk a tésztát, majd rákenjük a mákos tölteléket. A mákos réteget befedjük a harmadik tésztagombóccal, majd erre kenjük a lekvárt, és rásimítjuk a negyedik tésztalapot is. A tésztán eloszlatjuk az almás tölteléket, és befedjük az utolsó tésztalappal.
A tetejét lekenjük a tojássárgájával, és megszurkáljuk villával. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 50-60 percig sütjük.