Name: Fokhagymakrémleves kenyérkockával | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Hagyma; 2 ek Olaj; 10 gerezd Fokhagyma; 1 l zöldség- vagy húslevesalaplé; 2.5 dl Habtejszín; Só; Bors; pirított kenyérkocka; petrezselyem (a díszítéshez)

Elkészítés

A fokhagymakrémleves elkészítéséhez a meghámozott hagymát apróra kockázzuk, és a fazékban felhevített olajon megdinszteljük. Közben a fokhagymát megtisztítjuk, és présen keresztül a hagymára nyomjuk. Jól összekeverjük, és közepes lángon aranysárgára pároljuk kb. 5 perc alatt.
Felöntjük a levessel, és a forrástól számított 10-15 percig főzzük, hogy a fokhagyma aromája kibontakozhasson. Belekeverjük a tejszínt, megsózzuk, megborsozzuk, majd gyengébb tűzön összemelegítjük, és kevergetve besűrítjük kissé néhány perc alatt.
Végül a levest a fazékban botmixerrel krémesre turmixoljuk, adagonként tányérokba vagy tálkákba merjük, és megszórjuk zsemle- vagy kenyérkockával. Tetszés szerint finomra aprított petrezselyemmel vagy snidlinggel díszítjük, és azonnal tálaljuk.