Name: Gazdagon töltött csirkecomb | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db zsemle; Tej; 2 db Tojás; 1 dl Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 15 dkg Gomba; 2 csokor Petrezselyem; Só; Bors; Szerecsendió; Majoránna; Ételízesítő; 4 gerezd Fokhagyma; 1 szál Sárgarépa; 1 szál Fehérrépa; 8 darab Csirkecomb; 1 dl fehérbor; 4 darab zsemle; 15 dkg fagyasztott zöldborsó; kevés Ételízesítő; 1 dl fehérbor

Elkészítés

A töltelékhez a tejbe áztatott és kinyomkodott zsemlékhez hozzáadjuk a tojásokat, a 2 ek olajon megdinszelt vöröshagymát és gombát, az apróra vágott petrezselymet és a többi fűszert. A zöldségeket lereszeljük durva reszelőn, és az egészet összekeverjük.
A combok bőrét kezünkkel fellazítjuk, megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk szerecsendióval, a forgótól az alsócombba egy fél fokhagymát nyomunk sós ujjunkkal. Végül a bőr alá betöltjük a tölteléket.
A tetejét megszórjuk majorannával és olajjal meglocsoljuk mindegyik combot. Aláöntjük a bort, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 80 perc alatt megsütjük. Letakarni nem kell, néha meglocsolgatjuk a keletkezett szaftjával. Tetszés szerinti körettel és finom savanyúval tálaljuk.

RÁNTVA, SÜTVE, TÖLTVE - A LEGFINOMABB ÉTELEK CSIRKECOMBBÓL >>>
A CSIRKE LEGJAVA: CSIRKEMELL ÉS CSIRKECOMB >>>
PARADICSOMOS-SAJTOS CSIRKECOMBOK >>>

Megjegyzés

A fűszereket bátran használjuk, és igyekezzünk jó minőségű combokat beszerezni! A pecsenye levét nem szoktam felhasználni, de ez egyéni... Nem baj ha marad másnapra, összeérnek az ízek, és hidegen is finom, de mikróban is melegíthetjük.