Name: Májjal töltött csirkecomb | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Csirkecomb; Só; 1 fej Vöröshagyma; 1 dl Olaj; 30 dkg Csirkemáj; Őrölt bors; morzsolt majoránna; Kakukkfű; 1 csokor Petrezselyem; 1 db zsemle; 2 db Tojás; 1 dl sör

Elkészítés

A csirkecombokat megmossuk, lecsöpögtetjük, megsózzuk, és a bőrét egy fakanál segítségével fellazítjuk.
A kis kockára vágott vöröshagymát 1/2 dl olajon megfuttatjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott vagy ledarált májat. Megszórjuk borssal, majoránnával, kakukkfűvel, rövid ideig pároljuk, majd lehűtjük.
A finomra vágott petrezselymet, a beáztatott, kinyomkodott, elmorzsolt zsemlét, a tojást a kihűlt májjal alaposan összedolgozzuk. Ezt a tölteléket a csirkecombok bőre alá töltjük.
A megtöltött combokat hőálló edénybe rakjuk, aláöntjük a sört és a maradék olajat, lefedjük alufóliával, és 170 fokon 30 percig sütjük.
Mikor már majdnem kész, levesszük a fóliát, és 200 fokon 10 perc alatt pirosra sütjük. Közben többször meglocsoljuk a pecsenyelevével. Sült burgonyával tálaljuk.