Name: Gesztenyepürés habcsókrolád | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 25 dkg Porcukor; 2 dl Habtejszín; 1 tk Étolaj

Elkészítés

A gesztenyepürés habcsókroládhoz szilikonos sütőpapírral kibélelünk egy kb. 42 x38 cm-es tepsit. A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk, majd a végén hozzákeverjük a keményítőt is. A habot a tepsibe simítjuk, próbáljuk meg egyenletesen eloszlatni. 170 C-os sütőben kb. 20 perc alatt világos rózsaszínűre sütjük. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.
Kikészítünk egy nagy tiszta konyharuhát, amire a habcsók alap ráfér, megszórjuk porcukorral, és erre ráborítjuk a kihűlt süteményt.
A gesztenyemasszát egy kis rummal ízesítjük, és a reszelőnk durvább részén ráreszeljük a habcsóklapra, ügyeljünk, hogy mindenhova egyformán jusson. A tejszínt kemény habbá verjük, majd a habcsók közepére halmozzuk, és óvatosan feltekerjük. Hűtőbe tesszük 2-3 órára.
A csokoládét az étolajjal megolvasztjuk és a roládot lespricceljük vele. Amikor a csokoládé megszilárdul, szeletelhetjük a roládot. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Megjegyzés

A felhalmozódott tojásfehérjékből egy csodálatos sütemény a végeredmény. Ajánlom mindenkinek.