Name: Gesztenyével töltött pulykacomb | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db gallicoop pulyka hosszúcomb; 25 dkg főtt, hámozott gesztenye; 20 dkg aszalt szilva; 1 szikkadt zsemle; 2 szál zöldhagyma; 1 db Cukkini; 1 db Tojás; Só; Bors; őrölt római kömény; 1 dl Olaj; 1 szikkadt kifli

Elkészítés

A combot előző este alaposan bedörzsöljük sóval, borssal.
Az aszalt szilvát és a szikkadt zsemlét külön-külön kevés vízbe beáztatjuk, majd lecsöpögtetjük. A főtt gesztenyét felaprítjuk és egy keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát, a lereszelt cukkinit, kicsavart, elmorzsolt zsemlét, tojást, a római köményt, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Alaposan összedolgozzuk, és a bőr alá töltjük. Ha kimarad töltelék, gombócokká formázzuk, és egy mélyebb tepsiben a hús mellé helyezzük.
Az olajat felforrósítjuk, és a megtöltött combot leöntjük vele. Öntünk alá kevés vizet és letakarva 180 fokos sütőbe toljuk 1,5 órára. Ezután levesszük a fedőt róla, és további 30 percig pirítjuk.