Name: Cukkinis lecsó bulgurral | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Zsír; 2 db Vöröshagyma; Só; 2 db TV paprika; 2 db kápia paprika; 1 db erős paprika; 20 dkg füstölt kolbász; 5 db Paradicsom; Pirospaprika; 2 tk Cukor; Bulgur

Elkészítés

A cukkinis lecsóhoz először felolvasztjuk a zsírt, beletesszük a karikára vágott vöröshagymát, megsózzuk és kb. 5 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a kicsumázott, kockákra vágott paprikákat, picit megózzuk, majd mehet bele a karikára vágott füstölt kolbász.
Ha a paprikák félig megpuhulnak beletesszük a kockára vágott paradicsomokat és a szintén kockára vágott cukkinit. Megszórjuk pirospaprikával és cukorral ízesítjük. (A cukor elhagyható.) Amikor a zöldségek és a kolbász megpuhult és a paradicsom leve is jól besűrűsödött, kész van.
A konyhakész bulgurt a dobozon lévő tájékoztató szerint elkészítjük, tálaláskor a tányéron szétterítjük és arra halmozzuk a lecsót.