Name: Gluténmentes fánkok | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: amerikai
Ingredients: 50 dkg Gluténmentes liszt; 2.5 dl Tej; 10 dkg Kristálycukor; 0.6 dl Margarin; 3 tk vanília aroma; 3 tk Instant élesztő; 1 db Tojás; 1 db tojás sárgája; 1 tk őrölt kardamom; 1 tk Só; 0.5 tk Sütőpor; 10 dkg Porcukor; pár csepp Víz; tetszőleges színű ételfesték; tetszőleges szórócukor

Elkészítés

A gluténmentes fánkokhoz a langyos tejet elkeverjük az élesztővel és 1 ek cukorral, hagyjuk pár perc alatt meleg helyen lefedve kicsit felfutni.
A többi hozzávalót összekeverjük, majd apránként hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, és addig dagasztjuk, míg veszít a ragacsosságából és formázható nem lesz (kb. 5-10 perc).
Mentes liszttel hintett gyúródeszkára helyezzük a tésztát és jó alaposan átgyúrjuk rajta, majd 2 cm vastagra nyújtjuk.
Egy nagyobb, kör alakú süteménykiszúróval köröket szaggatunk ki belőle, egy kicsivel pedig még egy lyukat vágunk ki a közepükből, így kapjuk meg a szép lyukas fánk formáinkat.
Letakarjuk őket, és 45 percig meleg helyen szépen megkelesztjük.
Olajat hevítünk (6 fokozatos sütőlapon először 6-ra vesszük, majd ha elég forró az olaj, sütés előtt visszavesszük 3-asra), és hármasával kisütjük benne a fánkokat. Először egyik oldalukat fedő alatt 1 percig, majd átfordítjuk őket és a másik felüket is 1 percig.
Papírtörlőre szedve hűlni hagyjuk őket.
A mázhoz pár ek porcukrot pár csepp ételfestékkel és vízzel félsűrű állagúra keverünk.
Egy sütőrácsot a mosogató fölé helyezzük, rátesszük a fánkokat és kanállal eloszlatjuk a tetejükön a mázat. Ha szórócukrot is szeretnénk a tetejére tenni, még akkor szórjuk rá, mielőtt megszárad a tetején a máz!