Name: Grillezett halloumi sajt, citrusos-mentás salátával | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg halloumi sajt; 1 db Jégsaláta; 1 db grapefruit; 0.25 db Kígyóuborka; 1.5 evőkanál Mazsola; 0.5 db lime; 0.5 db Citrom; 1 evőkanál Mandula; 1 evőkanál Szezámmag; 2 evőkanál extra szűz olívaolaj; 2 ág menta; szósz; 0.5 dl likőrbor

Elkészítés

Először, míg a többi hozzávalót elkészítjük, a mazsolát áztassuk be egy kevés édes likőrborba.
A mandulát száraz, tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk, kiöntjük egy tálkába, majd ugyanabban a serpenyőben a szezámmaggal is így teszünk.
A grapefruitot meghámozzuk, gerezdenként eltávolítjuk az összes hártyát róla.
A jégsalátát leöblítjük, leszárítjuk, majd egy-egy szebb, öblösebb levelet előkészítünk a tányérokra.
A mentaágakat leöblítjük, majd lecsepegtetjük, leveleire szedjük.
A saláta szívét félbe, majd vékony csíkokra vágjuk. Az uborkát vastagabbra szeleteljük, majd negyedeljük.
A salátához egy edényben összeforgatjuk a csíkokra vágott jégsalátát, a grapefruit darabokat, az uborkát, a lecsepegtetett mazsolát és a mentaleveleket, majd az előkészített tányéron levő salátakehelybe szedjük. A tetejét megszórjuk pirított szezámmaggal és mandulaszeletekkel.
A lime-ot és citromot alaposan megmossuk és mindkettőből egy-két vékony szeletet vágunk, amiből szintén tehetünk néhányat a salátához és a díszítéshez. A maradékok levét ráfacsarjuk a salátákra.
Mindkét salátát meglocsoljuk néhány csepp olívaolajjal és citrusos-balzsamecet szósszal. Közben a grillt/serpenyőt jól felforrósítjuk.
A sajtot kivéve a csomagolásból papírtörlővel szárazra töröljük és centi vastag szeletekre vágjuk.
A forró grillen/serpenyőben mindkét oldalukat 3-3 perc alatt megsütjük és az előkészített salátakelyhek mellé tálaljuk. Frissen fogyasztva a legfinomabb.