Name: Gyömbéres sütőtökleves sajttal | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Vaj; 0.5 fej Hagyma; 1 kg Sütőtök; 2 dkg friss gyömbér; 1 l húsleves-alaplé; 0.5 dl narancslé; 1 dl desszertbor; 2 dl Tejszín; Só; frissen őrölt bors; 10 dkg sajt

Elkészítés

Felforrósítjuk a vajat, majd üvegesre sütjük rajta a finomra vágott hagymát. A tököt meghámozzuk, kimagozzuk, felkockázzuk, majd a vajas hagymához adjuk. Belereszeljük a gyömbért, és együtt pároljuk néhány percig.
Felöntjük az alaplével, a narancslével és a borral. Felforraljuk, és kis lángon kb. 60 percig főzzük, majd botmixrrel pürésítjük.
A levest tejszínnel gazdagítjuk, majd sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint, végül a lereszelt sajttal forrón kínáljuk.