Elkészítés
Elkészítés: A húst befűszerezzük a fellazított bőr alatt, a melle húsát be is hasítjuk, és ott is fűszerezzük. A savanyú káposztát betöltjük a bőr alá, a mellén a behasított részekbe is.
Tűzálló tálba helyezzük, meglocsoljuk olívaolajjal, a káposzta levéből ráöntünk fél decilitert. Minimum 2 órát állni hagyjuk, hogy az ízek jól átjárják a húst.
Ezután alufóliával lefedve közepes tűzön sütjük.
A sztrapacskához a burgonyákat nyersen lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, egy csipetnyi sót, és összedolgozzuk, hogy nokedliszaggatón lehessen a forró vízbe szaggatni.
Ha megfőtt, kiszedjük a vízből és meglocsoljuk olvasztott mangalicazsírral, és összeforgatjuk az apróra vágott savanyú káposztával.
A sajtszószhoz a vajat felolvasztjuk, habzásig hevítjük, megpirítjuk benne a lisztet, forró tejjel felengedjük, belekeverjük a reszelt sajtot és a tejszínt, sóval, borssal, szerencsendióval ízesítjük.
A gyöngytyúkot a káposztás sztrapacskával és a sajtmártással tálaljuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.