Name: Gyros házi pitában | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: görög
Ingredients: 60 dkg Liszt; 3.5 dl Víz; 1 csomag Instant élesztő; 1 evőkanál Méz; 2 teáskanál Só; 60 dkg Csirkemell; gyros fűszerkeverék; Olaj; 3.3 dl Joghurt; 2 szem Fokhagyma; Só; Bors; 1 db Paradicsom; 1 fej Lilahagyma; 1 db Kígyóuborka; 0.25 fej káposzta; 5 dkg paradicsompüré; 2 evőkanál Erős Pista; 1 tk Olaj; 1 evőkanál Cukor

Elkészítés

Először elkészítjük az önteteket. Egy tálba rakjuk a joghurtot belerakjuk a megpucolt és zúzott fokhagymagerezdeket, ízesítjük sóval, borssal, majd hozzákeverjük a mosott és apró kockára vágott paradicsomot és uborkát.
Vékony szeletekre vágjuk a pucolt hagymát és a káposztát.
A csípős öntethez összekeverjük egy másik tálban a paradicsompürét az Erős Pistával és belerakjuk az olajat.
A pitához összekeverjük a megmelegített vizet az élesztővel, a mézzel és a sóval, majd hozzáadjuk a lisztet és sima tésztát gyúrunk belőle, 10 egyenlő részre osztjuk, lisztezett deszkára tesszük, és lefedve, meleg helyen 1/2 órán át pihentetjük. 1/2 óra elteltével a gombócokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és a 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Amikor elkezd felemelkedni, még 3-4 percet bent hagyjuk, és kész is.
A húshoz wokban, kevés olajon megpirítjuk a vékony csíkokra vágott csirkemellet, és ízlés szerint fűszerezzük gyros fűszerrel. Mikor minden elkészült, akkor levágunk a pitatészta tetejéből egy kicsit és ízlés szerint megpakoljuk a hússal, rakunk bele káposztát, hagymát, uborkát, öntetet, és aki szereti a csípőset az rakhat bele azt is.

HÁZI GYROS TZATZIKI SALÁTÁVAL >>>

GÖRÖG GYROS GAZDAGON >>>

Mindent a gyrosról >>>