Name: Hájas-leveles sütemény | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg háj; 60 dkg Liszt; 1 csipet Só; 1 tk Cukor; 1 db Tojás; 1 ek Ecet; 2 ek Tejföl; 1.5 dl szódavíz; 1.5 dl fehér bor; cukrozott dió; szilvalekvár; Baracklekvár

Elkészítés

A hájat összegyúrjuk 10 dkg liszttel, és a hűtőbe tesszük. A megmaradt lisztet összegyúrjuk a tészta többi hozzávalójával, 15 percig pihentetjük. Ezután vékonyra kinyújtjuk a tésztát és a lisztes hájat is, majd egymásra tesszük őket.
Felcsavarjuk, sodrófával kissé lelapítjuk, téglalap alakúra nyújtjuk, és négyfelé összehajtjuk. Hideg helyre tesszük, és 20 percenként megismételjük a nyújtást és a hajtogatást. Összesen négyszer hajtogatjuk.
Végül 5 mm-esre kinyújtjuk a tésztát, és 180 fokon aranybarnára sütjük. Cukrozott dióval, szilva- és baracklekvárral tálaljuk.