Name: Halászlé klasszikusan | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg hal; 4 szelet ponty; 2 ek Zsír; 3 fej Hagyma; 2 darab Paradicsom; 2 darab Paprika; Só; Bors; Pirospaprika

Elkészítés

A hagymát felaprítjuk, és üvegesre pirítjuk a zsíron. Rádobjuk a felkockázott paprikát, paradicsomot, és kevergetve zsírjára pirítjuk. Tűzről lehúzva megszórjuk őrölt borssal és pirospaprikával. Annyi pirospaprikát tegyünk bele, hogy szép piros színe legyen majd a halászlének. (A háziból elég 1 evőkanálnyi is, a boltiból valamivel többet tegyünk bele.)
Beletesszük a haldarabokat (kivéve a ponty szeleteket). Felöntjük vízzel (kb. 5 literrel). Sózzuk, és teljesen puhára főzzük a halakat, amíg azok szét nem esnek.
Miután megfőttek, egy ritkább szűrőn átpaszírozzuk, majd újra megismételjük egy sűrűbb szövésű szűrőn vagy szitán, hogy egyetlen szálka se kerüljön a halászlébe.
Ezután visszatesszük a tűzhelyre, beletesszük a halszeleteket és 15 perc alatt puhára főzzük.