Sárgaborsóleves füstölt hússal
Farsangi szalagos fánk
Rigójancsi, ahogy mi szeretjük
A legfinomabb sajtos-tejfölös lángos
Epres blondie
Babgulyás
Zsemlegombóc
Tojásos nokedli fejes salátával
Dödölle - az eredeti recept
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral
Finomfőzelék
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Gőzgombóc vaníliasodóval és mákkal
Csupacsokis brownie
Tárkonyos csirkeraguleves
Dubarry-csirkemell
Körömpörkölt csülökkel
Vadas marha
Kapros tökfőzelék virslivel
Kijevi csirkemell rizibizivel
Tolnai halászlé recept
recept
Bonyolult
Glutént tartalmazó gabonafélékTojásHal

Tolnai halászlé

50 perc
6 adag
Megfizethető
2021. 11. 12.

Elkészítés

  1. A főzés előtt kb. 1 órával a megpucolt és felszeletelt haldarabokat (1,5-2 cm szélesre vágva) megsózzuk, minden darabot külön, és állni hagyjuk. Belekerülhet a fej kettévágva és a farok is.
  2. Megpucoljuk és felvágjuk a hagymát. Megpucoljuk a burgonyát, félbevágjuk és vízbe tesszük, hogy ne barnuljon. A zöldpaprikát és a paradicsomot megmossuk.
  3. Lábosba vagy bográcsba tesszük a halat, a burgonyát, a hagymát, a paradicsomot és a zöldpaprikát. Ráöntjük a kimért vizet, és erős lángon felforraljuk! Soha nem kevergetjük sem fakanállal, sem más eszközzel, mert a haldarabok összetörnek, csak a lábos vagy a bogrács forgatásával akadályozzuk meg a haldarabok odaégését.
  4. A felforrás úgy kezdődik, hogy szürkés színű hab keletkezik, majd átmegy fehér habzásba. Amikor az egész lábos vagy bogrács fehéren habzik, beleszórjuk a tört paprikát. Ilyenkor felhabzik, ezért vagy megfújjuk, vagy pici szódát spriccelünk rá, hogy ne fusson ki, de az erős lobogó forrás szükséges.
  5. 20 perc főzés után beletesszük a haltejet és/vagy a halikrát. További 10 perc rendesen bugyogó forrás után elkészült a halászlé. Menet közben megkóstoljuk, ha kell, utána sózunk.
  6. A csomagoláson található utasítás szerint kifőzzük a gyufatésztát, és az elkészült halászlé mellé tálaljuk.

NÉZD MEG VIDEÓN, HOGY KÉSZÜL A TOLNAI HALÁSZLÉ

Megjegyzés
Rubold Ödön színművész Tolna városából származik, és azért főzte tolnai módon a halászlevet, hogy bemutassa, legalább olyan finom, mint a híresebb, hasonlóan készített bajai. – Tolna 12–13 ezer lakosú kisváros, de öt halboltja van, és itt az emberek még disznóvágáskor is halat esznek – mesélte. – A halászlé készítésének hagyománya és receptje pedig apáról fiúra száll. A színművész otthon is rendszeresen megfordul a konyhában, és vagy abból főz, amit otthon talál a hűtőben, a fagyasztóban, vagy olyan alapanyagot vásárol, ami ahhoz az ételhez kell, amit megkívánt. A repertoár széles a borsólevestől a karalábéfőzelékig. – A párommal együtt is készítünk ételeket, sokat tanultam tőle, miként édesanyámtól és a barátaimtól is – emelte ki. – Nagymamám régi szakácskönyve kincs a családban, és mivel édesszájú vagyok, sokszor kerül az asztalra a régi receptek alapján készített gesztenyés, mákos, marcipános finomság.

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Ajánljuk még

Halászlé, ahogy Gáspár Bea készíti
Recept
Egyszerű

Halászlé, ahogy Gáspár Bea készíti

100 perc
|
4 adag
|
Költséges
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

|

2024.12.17.

Tárkonyos harcsaraguleves
Recept
Egyszerű

Tárkonyos harcsaraguleves

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Vidék íze szerző profilképe

Vidék íze

|

2023.12.25.

Szegedi (tiszai) halászlé
Recept
Bonyolult

Szegedi (tiszai) halászlé

120 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

|

2020.12.19.

Az eredeti halászlé recept
Recept
Mester

Az eredeti halászlé recept

150 perc
|
10 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

|

2020.12.16.

Halászlé, ahogy én készítem
Recept
Bonyolult

Halászlé, ahogy én készítem

75 perc
|
2 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

|

2020.07.17.

Bajai halászlé II.
Recept
Bonyolult

Bajai halászlé II.

60 perc
|
0 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

|

2019.12.23.

Hasonló receptek

Halászlé, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Recept
Egyszerű

Halászlé, ahogy Gáspár Bea készíti

100 perc
|
4 adag
|
Költséges
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

|

2024.12.17.

Az eredeti halászlé recept
Recept
Mester

Az eredeti halászlé recept

150 perc
|
10 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

|

2020.12.16.

Friss receptek

Házi vaníliasodó recept
Recept
Egyszerű

Házi vaníliasodó

10 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

|

2025.02.19.

Tarhonya recept
Recept
Egyszerű

Tarhonya

25 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Jasinka Ádám szerző profilképe

Jasinka Ádám

|

2025.02.18.

Hajtogatott tepertős pogácsa recept
Recept
Mester

Hajtogatott tepertős pogácsa

195 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

|

2025.02.18.

Szaftos zsebes karaj recept
Recept
Rafinált

Szaftos zsebes karaj

250 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

|

2025.02.17.

Songoku rétes recept
Recept
Egyszerű

Songoku rétes

45 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Lengyel Erika szerző profilképe

Lengyel Erika

|

2025.02.14.

Házi majonéz recept
Recept
Egyszerű

Házi majonéz

5 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Jasinka Ádám szerző profilképe

Jasinka Ádám

|

2025.02.12.

Reszelt túrós sütemény recept
Recept
Egyszerű

Reszelt túrós sütemény

95 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

|

2025.02.09.

Illatos-omlós csirke recept
Recept
Egyszerű

Illatos-omlós csirke

30 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Nguyen Heni szerző profilképe

Nguyen Heni

|

2025.02.07.

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.