Name: Hummuszos cukkinitekercs | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: izraeli
Ingredients: 1 db közepes cukkini; Só; Snidling; 10 dkg trappista sajt; 2 ek tahini; 2 ek Citromlé; 1 bögre Csicseriborsó; 3 ek Olívaolaj; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csipet őrölt köménymag; 1 csipet Pirospaprika

Elkészítés

A cukkinit hosszában vékony szeletekre vágjuk. Besózzuk, és állni hagyjuk legalább 1 órán keresztül (nincs beleszámolva az elkészítési időbe).
A hummuszhoz kikeverjük a tahinit a citromlével, majd hozzáadjuk a többi összetevőt, és kézi turmixgéppel simára keverjük.
A cukkini levét leöntjük. Ha túl sós, konyhai papírtörlővel letöröljük.
A kikevert hummuszt rákenjük a cukkiniszeletekre, majd feltekerjük őket. (Ha esetleg eltörik a cukkini, sebaj, rakjuk le lapokban!) Ha szükséges, átkötjük a tekercseket snidlinggel, hogy ne essenek szét.
A tekercseket tűzálló tálba rendezzük, megszórjuk a reszelt sajttal, és kb. 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.