Name: Humusz alaprecept | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 50 dkg konzerv csicseriborsó; 2 gerezd Fokhagyma; 0.5 db Citrom; 2 ek Olívaolaj; 3 ek tahini; Só; Bors; Olívaolaj; fűszerpaprika; friss petrezselyem

Elkészítés

A fokhagymát megtisztítjuk és összezúzzuk. Kifacsarjuk a citrom levét.
A csicseriborsót a fokhagymával krémesre turmixoljuk egy robotgéppel, majd hozzáadjuk a citrom levét, az olívaolajat és a tahinit.
Megsózzuk, borsozzuk, ízlés szerint tovább fűszerezhetjük. 2 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt tányérra szedünk belőle, kis mélyedést nyomunk a közepébe, és egy kevés olívaolajat öntünk rá. Friss petrezselyemmel és pirospaprikával díszíthetjük. Pitával vagy kenyérrel mártogatjuk.