Name: Jászberényi piskótatekercs | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Porcukor; 4 ek kávé; 1 csomag Sütőpor; 1 ek cukrozatlan kakaópor; 6 ek Liszt; 10 dkg Porcukor; 10 dkg Vaj; 1.5 dl Tej; 10 dkg Darált dió; 15 dkg csokoládé; 1 ek Étolaj; 1 tk díszítőcukor

Elkészítés

A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lehűtött feketekávét, a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet, végül hozzákeverjük óvatosan a tojások felvert habját. Kb. 35 perc alatt 180 fokos sütőben készre sütjük. Még melegen egy tiszta konyharuhára borítjuk, feltekerjük, és így hagyjuk kihűlni.
A porcukrot habosra keverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a 1,5 dl forró tejjel leöntött diót. Ha a piskótatekercsünk kihűlt, betöltjük a diós-kakaós krémmel.
A csokoládét az étolajjal vízgőz felett felolvasztjuk, simára keverjük, majd bevonjuk vele a kész tekercset. Dekorcukorral megszórjuk.