Name: Duplacsokis piskótatekercs | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 3 ek Kakaópor; 6 ek Liszt; 0.5 tk Sütőpor; 1 csipet Só; 15 dkg étcsokoládé; 1 tk Rumaroma; 3.7 dl Habtejszín; habfixáló

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a kakaóport, a lisztet, a sütőport és a sót, majd óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát elegyengetjük benne, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. Ha kész van, lehúzzuk a tepsiről papírral együtt, és még melegen jó szorosan feltekerjük.
A krémhez az étcsokit a rumaromával és 1,2 dl habtejszínnel vízgőz fölött megolvasztjuk. A maradék tejszínt a habfixálóval felverjük, majd hozzáforgatjuk a csokihoz. A piskótatekercset kitekerjük, és kívül-belül megtöltjük a krémmel.