Name: Karamell-vörös áfonya fagylaltkrém zabkosárban | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: kókuszolaj; 2 ek kókuszolaj; 1 db Banán; 2 csésze zabpehely; 5 db datolya; 1 tk vaníliapor; csipet Só; 8 db datolya; 0.25 csésze Víz; 0.5 tk vaníliakivonat; csipet Só; 2 ek Kókusztej; 1.5 csésze Áfonya; 2 db Banán; 2 ek rizsszirup; 0.5 csésze Kókusztej; 0.5 tk vaníliapor; 1 csésze Áfonya

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 110 fokra. A sütéshez használt muffinformákat felfordítjuk, külső oldalukat beolajozzuk a kókuszolajjal, majd félretesszük. Robotgépben leturmixoljuk a banánt, zabot, vaníliát, sót, majd addig gyúrjuk, amíg egy kisebb ladbává nem áll össze.
A tésztát 6-8 kisebb labdává osztjuk szét, és a formákra nyomjuk őket. 15-25 percig sütjük, a tészta vastagságától függően. Hagyjuk őket kihűlni, majd óvatosan levesszük a tésztákat a formákról (ha szükséges, egy kés segítségével).
A karamellöntethez összekeverjük a hozzávalókat, majd simára pépesítjük. Az extra krémesség kedvéért a kókusztejet is hozzáadjuk.
Turmixgépben összekeverjük és pépesítjük a vörös áfonyát, a banánt, a rizsszirupot, a kókusztejet és a vaníliaport. Ízlés szerint édesítjük még, ha szükséges.
Végül megtöltjük a zabkosárkákat a fagylalttal, a tetejére öntjük a karamellöntetet, és vörös áfonyával diszítve tálaljuk.

Recept és fotó: Fagyivarázs, Bioenergetic Kiadó, 2016

Megjegyzés

Forrás: Fagyivarázs, Bioenergetic Kiadó, 2016