Name: Karfiolkrémleves sajtos pirítóssal | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 1 közepes fej Karfiol; 2 közepes Burgonya; 5 dkg Vaj; 7 dl zöldségalaplé; 1 db Bagett; 10 dkg Reszelt sajt; 2 dl Tejszín; ízlés szerint Só; őrölt fehérbors; néhány ág Zsázsa

Elkészítés

A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. A karfiolt rózsáira bontjuk, majd gondosan megmossuk és lecsepegtetjük. A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk.
Felforrósítjuk a vajat, majd üvegesre sütjük rajta a hagymát. Hozzáadjuk a karfiolt és a burgonyát, néhány percig együtt pirítjuk, majd felöntjük az alaplével. Felforraljuk, majd kis lángon az egészet puhára főzzük.
A bagettet felszeleteljük, és elrendezzük a kenyérkarikákat egy tepsiben, meghintjük a reszelt sajttal, és 190 fokos sütőben aranyszínűre sütjük.
A levest botmixerrel pürésítjük, majd a tejszínnel gazdagítjuk. Végül sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint, majd a zsázsával és a sajtos pirítóssal kínáljuk.