Name: Klasszikus baklava | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Ingredients: 70 dkg Liszt; 1 tk Cukor; 1 csipet Só; 0.5 dl Olaj; 1.5 dl forró víz; 3 dl Víz; 1 ek Citromlé; 20 dkg Porcukor; 2 dl Méz; 2 db fahéjrúd; 5 db Szegfűszeg; 1 db Narancs; 1 ág Kakukkfű; 30 dkg Mogyoró; 20 dkg Mandula; 20 dkg Dió; Fahéj; 20 dkg olvasztott vaj; 0.5 dl Víz; tk Fahéj; 20 dkg Vaj

Elkészítés

A lisztet átszilájuk, hozzákeverünk 1 tk cukrot, sót, 0,5 dl olajat és 1,5 dl forró vizet, majd sima tésztát gyúrunk belőle. Fóliába csomagolva szobahőmérsékleten kb. 1 órát pihentetjük.
A sziruphoz a vizet elkeverjük a citromlével, a cukorral és a mézzel. Hozzáadjuk a fahéjrudakat, a szegfűszeget, a narancs felcsíkozott héját és a kakukkfüvet. Lassú tűzön kb. 15 percig főzzük, majd átszűrjük. Közben a dkg mogyorót, a mandulát és diót durvára vágjuk, majd elkeverjük 2 ek cukorral és 1/2 tk fahéjjal.
A tésztát átgyúrjuk, majd 10 részre vágjuk. 20 × 30 cm-esre nyújtjuk, majd egymásra tesszük a tésztalapokat, sütőpapírt rakunk közé, és letakarjuk egy benedvesített konyharuhával, nehogy kiszáradjanak.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A tésztalapokat megkenjük az olvasztott vajjal, és ötöt a tepsibe teszünk. 3 ek szirupot rácsorgatunk, majd rászedjük a tölteléket, és beborítjuk a maradék tésztával. 150 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük, majd 165 fokon még további 15 percig. Ha kihűlt, felszeleteljük, és meglocsoljuk a maradék sziruppal.