Name: Cigánypecsenye | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Olaj; 8 gerezd Fokhagyma; 1 ek Pirospaprika; Bors; Só; 1.2 kg Sertéstarja; 30 dkg Füstölt szalonna; 1.5 kg Burgonya; Só; Bors; Majoránna; Oregánó; Olaj

Elkészítés

A cigánypecsenye elkészítéséhez először kikeverjük a pácot: egy tálba öntjük az olajat, beletesszük az áttört fokhagyma felét, hozzáadjuk a fűszerpaprika felét, majd megsózzuk, megborsozzuk és alaposan elkeverjük. Ezután belehelyezzük a klopfolatlan sertéstarja-szeleteket.
A krumplit meghámozzuk, hosszában négyfelé vájuk, majd megszórjuk sóval, borssal, majoránnával, oregánóval, a fűszerpaprika másik felével, majd meglocsoljuk, egy kevés olajjal, és összekeverjük az egészet. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb. 40-45 percre a középső rácsra. 15 percenként átkeverjük. Ha már puha, akkor 220 fokra kapcsoljuk a sütőt, hadd piruljon a köret.
A szalonnát félujjnyi vastagra vágjuk, majd bemetéljük a háromnegyed részükig, és egy serpenyőben piros-ropogósra sütjük, majd kivesszük.
A szalonnazsírba beletesszük a hússzeleteket, és mindkét oldalukat 4-5 percig sütjük, majd kivesszük a serpenyőből. Ekkor nagyon finom, szaftos, omlós húst fogunk kapni.
A kisült, ropogós fűszeres krumplikat egy szép nagy tálra helyezzük, ráhelyezzük a húsokat, megkenjük őket a maradék zúzott fokhagymával, a tetejére rakjuk az időközben fűszerpaprikába mártott füstölt szalonnát (csak a tetejét kell a paprikába mártani), majd mellé halmozzuk a házi csalamádét.

Megjegyzés

Általában mindig készítek frissen sülteket, hiszen ínycsiklandóan, fenséges ízvilág a végeredmény!! Receptemben egy klasszikus módozatot mutatok be, nagyon egyszerű, és mégis tökéletes!

Recept értékelése

Hasonló receptek

Recept

Egyszerű

A legfinomabb cigánypecsenye

30 perc

4 adag

Olcsó

Mindmegette

Érdekességek

Vilmos és Harry herceg ezekből nem kaphatott gyerekkorában, tiltólistás ételek voltak a királyi családban

Mindmegette

Cigánypecsenye

Elkészítés

Recept értékelése

Ajánljuk még

Tejszínes fokhagymakrémleves

Darált hússal töltött sajtos kelkáposztalevél