Name: Klasszikus minestrone | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 db Sárgarépa; 0.33 db Póréhagyma; 1 db Cukkini; 2 db Fehérrépa; 1 csokor Petrezselyem; 1 ág Oregánó; 2 levél Bazsalikom; 4 evőkanál zsiradék; 1 l paradicsomlé; Só

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk. A póréhagymát megmossuk, majd vékony karikákra szeleteljük, és a zsiradékon elkezdjük párolni. Amikor a póré kicsit megfonnyadt, hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig közepes tűzön fedő alatt pároljuk.
A zöldeket (oregánó, petrezselyem, bazsalikom) felaprítjuk, és a zöldségekhez adjuk, majd megsózzuk. Újra lefedjük és hagyjuk párolódni 5-6 percig. Levesszük a fedőt, megkavarjuk a zöldségeket, és hozzáöntjük a paradicsomlevet. 5 perc alatt készre főzzük.