Name: Kókuszos-citromos polentatorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Citrom; 25 dkg vaj + a formához 2; 25 dkg Cukor; 2.7 dl Kókusztej; 1 tasak élesztőpor; 16 dkg Kukoricadara; 10 dkg Kókuszreszelék; 15 dkg Porcukor; 2 ek Kókusztej; 2 ek Citromlé

Elkészítés

A tésztához a forró vízzel lemosott citromok héját lereszeljük, és a levüket kinyomjuk. A szoba-hőmérsékletű vajat és a cukrot habosra keverjük. Váltogatva hozzáadjuk a citromhéjat- és lét, valamint a kókusztejet, majd simára keverjük. A lisztet elvegyítjük az élesztőporral, a kukoricadarával, valamint a kókuszreszelékkel, és a citromos masszába dolgozzuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát kikenünk vajjal, és egyenletesen meghintjük liszttel. Beletöltjük a tésztát, és az előmelegített sütőben sütjük kb. 50 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e, majd kivesszük, és hűlni hagyjuk.
Közben a porcukrot csomómentesre keverjük a kókusztejjel és a citromlével. A kihűlt tortát megkenjük a mázzal, végül szoba-hőmérsékleten száradni hagyjuk.